La congelación rápida impide la creación de grandes cristales de hielo que rasguen los tejidos, y afecta en menor medida a los alimentos, con este proceso, los alimentos duran más tiempo congelados, y cuando revertimos este proceso sueltan menos agua.

Diseñamos estas máquinas, las adaptamos a las necesidades de la industria alimentaria y utilizamos materiales tipo sanitarios que no afectan a estos delicados productos